一(yī)個(gè)“鹽值”太高(gāo)的(de)人(rén)，不(bù)但(d∏★★àn)顔值會(huì)降低(dī)，高(gā♠β♥&o)血壓、卒中等心腦(nǎo)血管疾病也(yě)會(huì)更容易找上(shàng)門(mén↔‌ •)。在追求健康生(shēng)活的(de)道(dào)路(lù)上(shàn±<g)，減鹽成為(wèi)不(bù)可(kě)忽視(shì)的(de₽↕)一(yī)環，更是(shì)全民(mín)健康生(shēng)♠∑↓♠活方式行(xíng)動的(de)關鍵目标。每天少(shǎo)吃(chī)一(yī)克鹽，身(shē✘&•n)體(tǐ)會(huì)發生(shēng)怎樣的(de)改變？日(rì)¶→ ✔常生(shēng)活中，又(yòu)要(yào)警惕哪些(xiē)φ₹π藏起來(lái)的(de)“鹽”呢(ne)？

食鹽，無機(jī)化(huà)合物(wù)，成分(fēn)是(shì)氯化(hu±♣ à)鈉，是(shì)食物(wù)烹饪或加工(gōng)食品的(de)主要(yào)調味品。世​±界衛生(shēng)組織推薦健康成人(rén)每人(rén)每天攝入的(de)食鹽量不(bù)應♣£超過5克，低(dī)鹽飲食則要(yào)求&‍每人(rén)每天的(de)食鹽量不(bù)超過3克（或醬油15毫升）。除在飲食烹調中減少(shǎo)食鹽用(yòng)量外(wài)，還(hái)不(bù)能(↓ néng)食用(yòng)那(nà)些(xiē)用(yòng)鹽腌制 ¶<(zhì)的(de)含鹽量高(gāo)的(de)食品，如(rú)鹹魚、鹹肉、鹹蛋$→β、腐乳、鹹菜等。

人(rén)們離(lí)不(bù)開(kāi)食♦γ鹽，離(lí)不(bù)開(kāi)食鹽中的(de)鈉離(lí)子(zǐ)。鈉離(líδγ₩γ)子(zǐ)具有(yǒu)維持機(jī)體(tǐ)酸堿平衡，穩定組織間(jiān ≈₹)液的(de)滲透壓，維持正常的(de)肌肉神經的(de)興©Ω÷∑奮狀态等獨特的(de)生(shēng)理(lǐ)功能(néng)，是(shì)維護機(≠πjī)體(tǐ)正常代謝(xiè)活動、保護人(rén)體(tǐ)健康的(de δ)重要(yào)物(wù)質。

然而，過多(duō)的(de)鈉離(lí)子(zǐ)會(huì)對(duì)人(rén)體(t≤α φǐ)産生(shēng)負面影(yǐng)響≈ ，甚至危害健康。

1. 當攝入鈉鹽過量，會(huì)刺激腎素-血管緊張素-醛固酮≠λ系統（RAAS），促使腎上(shàng)腺皮↓↓€γ質分(fēn)泌更多(duō)醛固酮，加劇(jù)鈉 α£&離(lí)子(zǐ)的(de)潴留；或是(shì)間(jiān)接影(yǐng)響到(dào)血管內(nèi)皮功能(néng)和(hé)血管平滑α≈肌細胞的(de)反應性，緻使血管對(duì)各種升壓物(wù)質敏感性增加，這(zhè)些(xiē)因素導緻細小(xiǎo)動脈對(duì)收縮刺激更加敏感，易于發Ω∞‍≥生(shēng)痙攣，從(cóng)而增加血管阻力，引起血壓升高(gāo)。

2.過量的(de)攝鹽量同時(shí)會(huì)引發骨質疏松。因為(wè≤γi)人(rén)體(tǐ)中的(de)鈉鹽過多(duō)會(huì)引起鈣和(hé)鈉的(de)結合，導緻體(tǐ)內(nèi)鈣元素缺乏，£∏₽Ω從(cóng)而引發骨質疏松。

3. 當鈉鹽攝入過量時(shí)，鈉離(lí)♦Ω子(zǐ)會(huì)增加血漿滲透壓，導緻體(tǐ)內(nèi)水(shuǐ)分(fēn)€₹≤從(cóng)組織間(jiān)隙轉移到(dào)血管內(nè≠↓♥i)，使得(de)血容量增多(duō)。随著(zhe₹™>)血容量的(de)增加，心髒需要(yào)更大(d®↔≤à)的(de)力量泵血，這(zhè)不(bù)僅增加了(le)心髒的(de)負擔，還(háπ i)使得(de)血管內(nèi)壓力上(shàng)升，從(cón☆∞☆g)而引起高(gāo)血壓。高(gāo)血壓長∑∞₽α(cháng)期得(de)不(bù)到(dào)有(yǒu)效控制(zhì)，會(h ™uì)使血管壁承受持續高(gāo)壓，加速動脈硬化>'β≤(huà)進程，增加心腦(nǎo)血管疾病的(de)風÷₹↔'(fēng)險，包括冠狀動脈粥樣硬化(huà)性心髒病、腦(nǎo)卒中（即腦(nǎo)血管意外(÷&∑wài)）等。

哪些(xiē)信号代表可(kě)能(néng)¶÷Ω∞是(shì)鹽攝入過多(duō)？

1.水(shuǐ)腫

在體(tǐ)重沒有(yǒu)任何增長(cháng)的(de)情況下(xià)，♥₽‌♥手指戴不(bù)進去(qù)原本的(de)戒指，或經常在下(xi≈δπ à)午時(shí)發現(xiàn)小(xiǎ ₹וo)腿水(shuǐ)腫變粗。

2.經常口渴

過多(duō)的(de)鹽攝入會(huì)導緻體(tǐ)內(nèi)鈉離(lí)子'₩§<(zǐ)水(shuǐ)平上(shàng)升，♣α使身(shēn)體(tǐ)需要(yào)更多(duō)的(de)水(shuǐ)分(fēn)來(≥×✘lái)維持電(diàn)解質平衡，從(cóng)而引發持續>'的(de)口渴感。排除糖尿病等疾病。。

但(dàn)是(shì)，鈉是(shì)β 人(rén)體(tǐ)必需的(de)營養素之一(yī)，低(×δλdī)鈉飲食并不(bù)适應任何人(ré‌≠∑↔n)。國(guó)家(jiā)提倡成人(rén)日(rì)均食鹽攝入量為(wèi)&nb‍​✘sp;5克。如(rú)果攝入量太低(dī)，鈉元素λσ不(bù)能(néng)滿足人(rén)體(tǐ)的(de→λφ)生(shēng)理(lǐ)需要(yào)。

谷醫(yī)堂溫馨提示，保持人(rén)體(tǐ)電(diàn)解質平衡、維持神經系統活動、人(αΩ¥rén)體(tǐ)酸堿平衡……人(rén)的(de₹↑≈•)很(hěn)多(duō)正常生(shēng)理(lǐ)功能(néng)都(dō•"u)少(shǎo)不(bù)了(le)食鹽裡(lǐ)的(de)鈉（還(hái)有(yǒu)鉀∞±）。所以，我們應該合理(lǐ)吃(chī)鹽，而不(bù)是(shì)不(bù)吃(chī)÷♥€★鹽。